【三河・遠州の美味しいお店巡り】落ち着いた雰囲気で至高の味わい「炭焼きうなぎ ひつまぶし藤城」さん

豊橋市東小浜の「炭焼きうなぎ ひつまぶし藤城」さんへ行ってきました。

　この辺りは普段よく通る場所で、色んなお店に行くゾーンなのですが、「藤城」さんへは初の来訪です。

噂では豊橋のうなぎ屋の中でもトップクラスの美味しさということでしたので、大変楽しみにして向かいました。

店内はこんな感じです。

お店は割と小さく20名位の収容人数のようでした。今回私たちも予約して伺いましたが、お店の様子では予約で見える方が多い氣がしました。

前日までにお電話で2名以上で予約すると旬魚お刺身盛りがサービスになっていました。今回残念ながら当日予約でしたので次回は前日までに予約をしてみたいと思います（2024年2月現在の情報です）

入って感じたのは、とにかく清潔感に溢れていてお店が落ち着いた雰囲気であることでした。

　

炭焼きうなぎひつまぶし藤城さんの 「ひつまぶし特上（ごはん大盛）」

画像を見ただけでその美味しさが伝わってくるようなそんなひつまぶしです。

運ばれてきたとき容器の色や形が私好みだったので「容器が上品で美味しさを演出しているのかな」とも思ったりしましたが、食べてみてびっくり。表面はサクサクしている感じでありながら、中はふわふわな食感、焼き具合がちょうどベストな感じでした。

ひつまぶしにしゃもじを入れるとザクッという音がするようなパリパリ感もあり、でありながらも、中の柔らかい食感が出せるとは！本当に上手く焼けているんだなと感じました。

またタレは濃目に見えましたが味はそんなに甘くなくてバランスがよいお味でした。

メニューにこんな風にお店のこだわりが書いてありました。こういうのがあるととてもいいですね。詳しい情報を見て、美味しさが倍増しする氣がします。

お店の方が大変親切でとても優しくひつまぶしの食べ方を詳しく説明してくださいました。

これも嬉しかったです。薬味にはネギ、わさび、山椒や追いダレの他に練り梅がついていて、これについても説明があって、参考にして美味しくいただくことができました。

いやあ、美味しかった。大満足です。

こちらはうな重上

うな重のうなぎは、さらに肉厚でパリふわ、中身が柔らくてジューシーでした。

大盛の漬物（すでに半分食べた後です。それでもこんなにあります）

漬物は多めに盛られてました。私はこれもとても好きな味でした。隅々まで行き届いた感があります。これはきっとファンが多いお店だろうなと感じました。

2024年2月現在です。

今回は昼間にちょっとお酒を飲んでから夕刻に来訪したので、純粋にこの美味しさが楽しみきれなかったのかも知れないと反省。

次回はお腹を空かせてこの素晴らしい味をもう一度体験しようと思いました。

素敵な味をありがとうございました。感謝。

お店の情報　WEBより

　東京赤坂で割烹料理店を経営していた板前歴28年の店主が鰻料理にだけ拘った専門店をと、店主の地元、本場三河豊橋で2016年に開業した、関西風地焼専門店、炭の火力に拘った焼きが売りのお店です。